野菜などの食品残渣が大量に発生する市場から残渣を回収し、リサイクルセンターへ運搬。 リサイクルセンターに集まった残渣の発酵分解を経て、堆肥や熱源として再生。作られた堆肥や熱源は農作物生産者に提供。安心・安全な野菜の生産に使用され、再び生鮮品として店頭に並びます。地域で循環することで食品リサイクルの推進に繋がります。